Presentando Tunquen

En el próximo Viernes – 3 de agosto – estaremos presentando la cosecha 2011 de los vinos Tunquen oficialmente en el Restaurante Macerado.

El menú está delicioso, en cuatro cursos maridados especialmente con los vinos, y también agregando el aceite Ízaro, otra jóia de Casablanca.

Reservas al (032) 274-1453 o macerado.casablanca@gmail.com

Entradas: Mar y Campo

  • Fina entrada que destaca lo fresco de las almejas maceradas, potenciado con un mini-ceviche de locos de Quintay con nuestros primeros vegetales de la huerta.
  • con: Tunquen Sauvignon Blanc 2011, Valle de Casablanca
  • Saquito de masa filo, relleno de Conejo silvestre de San Jerónimo, con vegetales horneados y aderezados con sésamo tostado y soya.
  • con: Tunquen Syrah 2011, Valle de Casablanca

Principal

  • Fresca Vidriola de Juan Fernández cuidadosamente grillada, acompañada de suave arroz cremoso, champiñon París, callampas, apio y ciboulette de la huerta orgánica
  • con: Tunquen Pinot Noir 2011, Valle de Casablanca

Postre:  Armonía de tres sabores

  • Comenzamos con intensidad del chocolate, deleitamos con la frescura de los frutos rojos y finalizamos con la extravagancia de un cremoso helado de aceite de oliva Izaro.
  • con: Elección entre los 3 vinos de Tunquen, Valle de Casablanca
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