Tunquen Syrah

Tunquen Syrah 2015

12 Barricas Producidas

La temporada 2015 tuvo una primavera soleada y cálida, y aunque hubo algunas heladas, éstas no afectaron la viabilidad de las yemas. Enero fue un mes nublado y caluroso y febrero hizo las cosas un poco más fáciles. Marzo y abril han establecido registros de altas temperaturas, pero afortunadamente las noches permanecieron tan frías como siempre (4-9°C) generando una gran amplitud térmica. Las uvas se cosecharon manualmente en abril. En la bodega fueron seleccionados y luego despalillados. El mosto se maceró en frío a 8-10°C con remontajes. La fermentación fue natural. Añejado en barricas francesas de tres a cinco años, durante 15 meses.


Puntajes

Cosecha 2015
- James Suckling: 90 
- La Cav: 90

Análisis

Alcohol: 14.9 GL
Azúcar residual: 2.3 g/L
Acidez Tartárica: 5.3 g/L
pH: 3.6