Amber

$14.000

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Amber es un vino naranjo, un vino que se elabora con uvas blancas, pero que se macera y fermenta como los tintos.

Descripción

Amber es un vino naranjo, eso es, un vino que se elabora con uvas blancas, pero que se macera y fermenta como los tintos. La cosecha 2018 es una mezcla de Roussanne y Viognier de nuestro campo, ambas cosechadas en el mismo día 26 de abril. Como la Roussanne tiene ese lindo tono dorado-cobrizo decidimos macerar ambas variedades con sus pieles a 5-8°C por 2 días, período que entregó un tono “piel de cebolla” al vino. Se co-fermentó durante 17 días a 13-15°C. Después de ese período y tratando de investigar el comportamiento del vino, añejamos aproximadamente 50% en barricas nuevas por 2 meses, mientras que el 50% restante quedó en acero sobre las lías. Lo embotellamos sin estabilizar y sin filtrar.

94 Puntos – Descorchados : Este Amber es la primera versión de este naranjo que incluye mitad roussanne y mitad viognier, todo de viñedos propios en la zona del bajo Casablanca. Este vino se cofermenta con sus pieles, en un contacto de unos 20 días en total, contando la maceración pre y postfermentativa. Este es un naranjo suave, amable. La acidez es muy potente, pero a la vez tiene sabores deliciosos y afrutados. Un vino refrescante para abrir con mollejas, morcillas o cualquier comida grasa. La acidez que hay aquí y el cuerpo que muestra, son razones suficientes como para ser buen compañero. 
94 Puntos – Guía La Cav : Amarillo, anaranjado levemente turbio. Aromas particulares: pera de agua, rábano maduro, algo de nabo. Boca compacta, de buen peso frutal, goloso, algo dulce.
James Suckling 91 Pts 91 Puntos – James Suckling : This is quite an estery skin-contact, unfiltered wine with plenty of pear-drop character, but it’s really fun and fresh, showing plenty of citrus. Medium body, weighty phenolics, but lovely acidity. Drink now. Roussanne and viognier.
Guia Vinau 94 Pts 94 Puntos – Guia Vinau
Viñedo El viñedo tiene apenas 4 años. Está en Orrego Arriba, por el lado poniente del Valle, en dirección a la Costa. Orrego es un sub-valle ubicado en el “corredor del viento” a Casablanca, lo que le permite una excelente ventilación. Los suelos son areno-arcilloso profundos. La plantación está en espaldera de alta densidad, con 1.5m entre hileras y 1.0m entre plantas, en orientación NO-SE, optimizando la insolación y la ventilación. No utilizamos productos sintéticos, como pesticidas o herbicidas. El control de plagas se hace a traves del uso de azufre y la nutrición de las pantas se basa en el uso del compost (resíduos de la bodega, guano de vaca y de caballo) y del extracto de algas para microelementos.
Variedad 50% Roussanne; 50% Viognier
Cosecha 2018
Alcohol 14.9%

 

Información adicional

Peso 1.35 kg
Dimensiones 8.8 × 8.8 × 29.2 cm