CABERNET FRANC 2018

$15.000

La cosecha 2018 es la primera que produce el viñedo, y no podría haber mejor inicio!

Descripción

El viñedo tiene apenas 4 años e ese es el 1er año de producción. Está ubicado en Orrego Arriba, por el lado poniente del Valle, en dirección a la Costa. Orrego es un subvalle ubicado en el “corredor del viento” a Casablanca. Los suelos son areno-arcilloso profundos.
La plantación está en espaldera de alta densidad, con 1.5m entre hileras y 1.0m entre plantas, y en orientación NO-SE, optimizando la insolación y la ventilación entre las plantas.
La nutrición se basa en el uso del compost (residuos de la bodega, guano de vaca y de caballo) y no se utilizan herbicidas.

La cosecha 2018 es la primera que produce el viñedo, y no podría haber mejor inicio! Marcada por un clima más frio y con maduración más lenta, las uvas se cosecharon en 30/04. Fueron 100% despalilladas y maceradas a frío durante 3 días a 5*C. La fermentación fue natural, a 25*C, seguidas de nueva maceración pos fermentativa. El vino se guardó en barricas nuevas y usadas.